Stilton

$8.79

La Faim de Loup

100gr

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Le Stilton Stevenson mini est fabriqué en Angleterre, par la coopérative Long Clawson de Belvoir. Le Stilton a reçu son nom au 18ème siècle parce qu'il a été d'abord vendu dans le petit village de Stilton dans le Huntingdonshire. Après un premier affinage de six semaines apparaît la croûte du Stilton traditionnel : c'est à ce moment que les maîtres fromagers vont percer le fromage avec des aiguilles en acier. Cette manœuvre permet l'entrée d'air au cœur du fromage, ce qui créer alors la formation des veines bleues associées au Stilton. Pour être apprécié, il lui faut être affiné dans des caves humides au moins 4 à 6 mois SAVEUR: Le Stilton Stevenson mini à goût beurré riche et des notes de noix ou de légère acidité. COMMENT LE DÉGUSTER: Il est excellent en trempette accompagné de crudités, émietté en salade ou sur une viande rouge grillée. Le stilton Stevenson mini se démarquera sur un plateau dû à sa mignonne forme cylindrique. Servez-le avec un riesling sec et aromatique, une bière légère ou un verre de porto.

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